ぼたもち花子のあれやこれ

育休2年目の元おデブが日々考えていることを書いています

鯖缶とパプリカのペペロンチーノ

昨日、育児中はカップラーメンも満足に食べらんねーよ!

といった内容の記事を上げといてなんですが。

そのあとに、こちらを作って食べました。

 

鯖缶とパプリカのペペロンチーノ

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私は食べることが好きで、営業職だったため孤独のグルメのように一人、パスタやらカレーやらなんやらを食べ歩いてました。

そして、得意料理はペペロンチーノです。

パスタが好きすぎたため、数年程研究を重ね、

下手な店なら自分で作るほうがおいしいなと思えるまでになりました。

 

ペペロンチーノの魅力といえば、具材によって味が変わることですね。

ベーコンが一般的ですが、豚バラ、鶏肉、ツナ、貝、干物、魚缶と、何をメインに置いても

オリーブオイルとニンニクと唐辛子で包んでしまえばそれはペペロンチーノです。

 

特に私のおすすめは魚の水煮缶で作るパスタです。

ペペロンチーノは乳化が一つのポイントですが、水煮缶であれば乳化が簡単にできます。

そして、塩の代わりにナンプラーを入れればどこか異国情緒漂うお味に。

鯖は色味が悪いので、パプリカが入るとだいぶ華やかになりますね。

あとは、大葉を乗せると鯖の臭みが和らぎます。

 

自分一人のお昼ご飯の為に毎日は作れませんが

やっぱりきちんと作ったご飯っていいですよね。

まあ、娘を抱っこしながら食べることになるのですが。

 

 

 昨日の記事はこちらです。

 

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パスタに関する記事はこちらです。

 

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